京料理 / 本家たん熊本店 ミシュランガイド 2010＊＊ 2024＊
和食のメッカ『京都』で、和食を食べられない方がいる。そんな残念な状況を改善すべく、ムスリムの方々にも日本人と同様に召し上がっていただきたいと決断し、認証を取得しました。勉強会では宗教やお客様受け入れ時の注意点等を丁寧に教えてもらえ、アフターケアもいつも親切に答えてもらっています。 日本人のお客様にもハラールに興味を持って頂けますし、ホテルや企業からのお問い合わせも増えました。もちろんムスリムの方々の来店も増えております。
ハラール認証は食の多様性という意味でも事業の幅を広げる機会になりました。
